શાકભાજી ખરીદતી વખતે થોડી બેદરકારી પણ મોંઘી પડી શકે છે. ખાસ કરીને રીંગણ ખરીદવામાં લોકોને સૌથી વધુ મુશ્કેલી પડે છે. બહારથી જોતાં ખબર જ નથી પડતી કે રીંગણ કાચું છે કે અંદરથી બીજોથી ભરેલું છે. ભરતું હોય કે સબ્જી, સારું ત્યારે જ બને છે જ્યારે રીંગણ કાચુ અને બીજ વગરનું હોય.

ચિંતા ન કરો! અહીં 4 સરળ અને અસરકારક ટિપ્સ છે, જેનાથી તમે કાપ્યા વગર જ સારા રીંગણની ઓળખ કરી શકશો

વજનથી ઓળખો
રીંગણને હાથમાં ઉપાડીને જુઓ. જો તે તેના કદ પ્રમાણે હલકું લાગે તો સમજી જાઓ કે અંદર બીજ વધુ હોઈ શકે છે.  
જો રીંગણ ભારે અને ભરાવદાર લાગે તો તે તાજું અને ઓછા બીજવાળું હોય છે. હંમેશા હલકા રીંગણને અવોઇડ કરો.

છાલની ચમક જુઓ
તાજું અને સારું રીંગણ હંમેશા ચમકદાર અને સ્મૂથ હોય છે.  
જો છાલ મુરઝાયેલી, ડાઘવાળી અથવા ફીકી લાગે તો સમજી જાઓ કે તે જૂનું છે અને અંદર બીજ વધુ હોઈ શકે છે. હંમેશા ચમકદાર અને ટાઈટ છાલવાળું રીંગણ જ પસંદ કરો.

ડંઠલ પર ધ્યાન આપો
જો રીંગણનું ડંઠલ લીલુ અને તાજુ હોય તો સમજી જાઓ કે રીંગણ ફ્રેશ છે.  
જો ડંઠલ સુકાઈ ગયું હોય અથવા ભૂરુ થઈ ગયુ હોય તો તે જૂનું છે અને અંદર બીજ વધુ હોઈ શકે છે.

હળવે હાથે દબાવીને જુઓ
રીંગણને હળવે હાથે આંગળીથી દબાવીને જુઓ.  
જો તે સખત અને ટાઈટ લાગે તો તે સારું છે.  
જો તે નરમ હોય અથવા દબાવતાં ગડ્ડો પડી જાય તો તે વધુ પાકેલું અથવા અંદરથી ખરાબ હોઈ શકે છે.

વધારાની ટિપ્સ
રીંગણ ખરીદતી વખતે તેના આકાર પર પણ ધ્યાન આપો. લાંબો અને પાતળો રીંગણ સામાન્ય રીતે ઓછા બીજવાળો હોય છે, જ્યારે ગોળ અને જાડો રીંગણમાં બીજ વધુ હોય છે.

આ 4 સરળ ટિપ્સ અપનાવીને તમે હવે બજારમાંથી હંમેશા તાજું અને સ્વાદિષ્ટ બેગન લાવી શકશો. તમારું ભરતું અને સબ્જી બંને લાજવાબ બનશે!