નવરાત્રીના પવિત્ર દિવસોમાં શ્રદ્ધાળુઓ આખો દિવસ ઉપવાસ રાખતા હોય છે, ત્યારે શરીરની ઊર્જા ટકાવી રાખવા માટે પૌષ્ટિક આહાર લેવો અત્યંત આવશ્યક બની જાય છે. સામાન્ય રીતે લોકો સાબુદાણાની ખીચડી કે બટાકાનું શાક ખાઈને કંટાળી જતા હોય છે, પરંતુ હવે આ ઉપવાસને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે 'કુટ્ટુના ચીલા' એક ઉત્તમ વિકલ્પ તરીકે ઉભરી આવ્યા છે. કુટ્ટુનો લોટ ફાઈબર અને પ્રોટીનથી ભરપૂર હોવાથી તે પેટને લાંબા સમય સુધી ભરેલું રાખે છે અને બનાવવામાં પણ એકદમ સરળ છે. જો તમે પણ આ વખતે ફરાળમાં કંઈક નવું અને હેલ્ધી ટ્રાય કરવા માંગતા હોવ, તો આ રેસિપી તમારા માટે બેસ્ટ સાબિત થશે.

સામગ્રી
આ સ્વાદિષ્ટ ચીલા બનાવવા માટે તમારે એક કપ કુટ્ટુનો લોટ, એક બાફેલું અને મેશ કરેલું બટાકું, ઝીણા સમારેલા લીલા મરચાં, છીણેલું આદુ, તાજી કોથમીર અને સ્વાદ મુજબ સિંધાલૂણ મીઠું લેવાનું રહેશે. લોટમાં મેશ કરેલા બટાકા અને અન્ય મસાલા ઉમેરીને જરૂર મુજબ પાણી નાખી એવું મિશ્રણ તૈયાર કરો જે બહુ ઘટ્ટ પણ ન હોય અને બહુ પાતળું પણ ન હોય. બટાકા ઉમેરવાથી ચીલા નરમ અને સ્વાદિષ્ટ બને છે.

કેવી રીતે બનાવવાં?
તૈયારી પૂરી થયા પછી, એક નોન-સ્ટિક તવાને ગરમ કરી તેના પર થોડું ઘી કે તેલ લગાવો. તૈયાર કરેલા ખીરાને તવા પર ગોળાકારમાં ફેલાવી દો અને મધ્યમ આંચ પર બંને બાજુએથી ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી શેકી લો. ગરમાગરમ કુટ્ટુના ચીલાને ઠંડા દહીં અથવા વ્રત માટે ખાસ બનાવેલી લીલી ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે તો તે ખાવાની મજા બમણી થઈ જાય છે. આ વાનગી માત્ર સ્વાદમાં જ લાજવાબ નથી, પણ ડાયેટનું ધ્યાન રાખતા લોકો માટે પણ એક લો-કેલરી અને ફિલિંગ મીલ છે. તો આ નવરાત્રિએ તમે પણ રસોડામાં આ સરળ પ્રયોગ કરો અને ઉપવાસના આનંદને હેલ્ધી ટ્વિસ્ટ આપો.