રસોડામાં દૂધ ઉબાળવું એ સાંભળવામાં ભલે સરળ લાગે, પરંતુ અસલમાં આ સૌથી વધુ ઝંઝટવાળું કામ છે. એક ક્ષણ માટે પણ નજર હટી અને દૂધ ઉકળીને ગેસ પર પડી જાય છે, રસોડું ગંદું થઈ જાય છે અને મૂડ પણ ખરાબ થઈ જાય છે.

જો તમારી સાથે પણ આવું વારંવાર થતું હોય તો ચિંતા ન કરો. અહીં કેટલાક ઘરેલુ અને અસરકારક ટિપ્સ છે જેનાથી દૂધ ઉફાળીને બહાર નહીં પડે:

વાસણ પર લાકડાની ચમચી મૂકો
દૂધ ઉકાળતી વખતે બર્તનના ઉપરના ભાગે લાકડાની ચમચી આડી મૂકી દો. જ્યારે દૂધમાં ઝાગ બને છે ત્યારે આ ચમચી ઝાગને વારંવાર તોડતી રહે છે. આથી દૂધ ઉફાળીને બહાર નથી પડતું.

વાસણના કિનારે ઘી અથવા માખણ લગાવો
દાદી-નાનીનો જૂનો નુસ્ખો – દૂધ ઉબાળતા પહેલા પતીલાના કિનારે હળવું ઘી અથવા માખણ લગાવી દો. જ્યારે દૂધ ઉપર આવે છે ત્યારે ઝાગ કિનારેથી ફિસલીને નીચે બેસી જાય છે અને બહાર નથી પડતું. આ ટ્રિક ખૂબ અસરકારક છે.

અંદર સ્ટીલની ચમચી અથવા નાની કટોરી મૂકો
દૂધ ગેસ પર મૂકતી વખતે તેની અંદર એક નાની સ્ટીલની ચમચી અથવા નાની સ્ટીલની કટોરી મૂકી દો. આ ચમચી તાપમાનને કંટ્રોલ કરે છે અને ઝાગની લેયરને તોડે છે, જેથી ભાપ બહાર નીકળતી રહે છે અને દૂધ ઉફાળતું નથી.

વધારાની ઉપયોગી ટિપ્સ:

ધીમી અથવા મીડિયમ આંચ પર ઉકાળો 
ઉતાવળમાં તેજ આંચ પર દૂધ ઉકાળવું નહીં. તેજ આંચે દૂધ અચાનક ઉફાળે છે. ધીમી આંચે ઉબાળવાથી દૂધ આરામથી ઉકળે છે.

મોટું વાસણ વાપરો 
નાના વાસણમાં દૂધને ફેલાવાની જગ્યા નથી મળતી, તેથી તે સીધું બહાર પડી જાય છે. હંમેશા થોડું મોટું વાસણ વાપરો જેથી દૂધને ઉપર ઊઠવાની પૂરતી જગ્યા મળે.

આ સરળ ટિપ્સ અપનાવીને તમે દૂધ ઉબાળતી વખતે ગેસ ગંદી થવાની પરેશાનીથી હંમેશા મુક્ત રહી શકશો. રસોડું સ્વચ્છ રહેશે અને મૂડ પણ સારો રહેશે.