ગરમીના દસ્તક આપતાં જ શરીરને ઠંડકની જરૂર પડે છે. આવી સ્થિતિમાં મસાલા છાશ કરતાં વધુ સારું કંઈ હોઈ શકે નહીં. તે માત્ર તાજગી આપતી ડ્રિંક નથી, પરંતુ પાચન માટે પણ ખૂબ જ સારી છે. ચમકતી ધૂપ અને લૂમાંથી બચવા માટે છાછ એક રામબાણ ઉપાય છે. તેમાં રહેલા પ્રોબાયોટિક્સ પાચન તંત્રને સુધારે છે, શરીરને હાઇડ્રેટેડ રાખે છે અને ભારે ભોજન પછી થતી એસિડિટીમાંથી રાહત આપે છે.

ઘરે બનાવેલી શુદ્ધ અને ચટપટી મસાલા છાછ તમને બજારની મિલાવટી કોલ્ડ ડ્રિંક્સને ભૂલાવી દેશે. અહીં અમે તમને બજારમાં મળતી મસાલા છાશને ઘરે બનાવવાની સરળ રીત જણાવીએ છીએ.

છાશ બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી:
તાજું દહીં: 2 કપ  
ઠંડું પાણી: 3-4 કપ  
ભુના જીરું પાવડર: 1 ચમચી  
કાળું મીઠું: 1½ ચમચી  
સેંધા મીઠું અથવા સાદું મીઠું (સ્વાદ અનુસાર)  
બારીક કાપેલી હરી મરચી  
તાજા હરા ધાણા અને પુદીનાના પાંદડા  
ચાટ મસાલો: 1½ ચમચી  
બરફના ટુકડા  

બનાવવાની રીત:
પેસ્ટ તૈયાર કરો: સૌપ્રથમ ઓખલી અથવા બ્લેન્ડરમાં હરા ધાણા, પુદીના અને હરી મરચીને થોડા પાણી સાથે પીસીને પેસ્ટ બનાવી લો.  

દહીં ફેંટો: એક મોટા વાસણમાં દહીં લો અને મથાણી કે બ્લેન્ડરની મદદથી તેને ત્યાં સુધી ફેંટો જ્યાં સુધી તે સરસ મુલાયમ અને ચીકણું ન થઈ જાય.  

મસાલા મિક્સ કરો: હવે દહીંમાં ભુના જીરું પાવડર, કાળું મીઠું, સાદું મીઠું, ચાટ મસાલો અને તૈયાર કરેલું ધાણા-પુદીનાનું પેસ્ટ ઉમેરો.  

પાણી ઉમેરો: તેમાં ઠંડું પાણી મિલાવો. બજાર જેવો પાતળો ટેક્સ્ચર મેળવવા માટે દહીં અને પાણીનો યોગ્ય પ્રમાણ રાખો.  

તડકો: જો તમે તેને વધુ શાહી બનાવવા માંગતા હોવ તો એક નાના ચમચી તેલમાં રાઈ અને કરી પત્તા ચટકાવીને ઉપરથી તડકો લગાવી શકો છો.  

હવે માટીના કુલ્હડ અથવા કાચના ગ્લાસમાં બરફના ટુકડા મૂકીને છાછ પીરસો. ઉપરથી થોડું ભુનું જીરું છાંટીને સર્વ કરો.

આ રીતે બનાવેલી તાજી અને ચટપટી છાછ ગરમીમાં તમારી તરસ છિપા