સવારનો નાસ્તો દિવસનો સૌથી મહત્વપૂર્ણ ભોજન માનવામાં આવે છે પરંતુ, અનેક વખત સવારની ઉતાવળમાં સમજાતું નથી કે શું બનાવવું જે હેલ્ધી તો હોય જ, સાથે સ્વાદિષ્ટ પણ હોય અને ઓછા સમયમાં તૈયાર થઈ જાય. આવી સ્થિતિમાં આજે અમે તમને મગની દાળથી બનતી 5 હેલ્ધી અને ટેસ્ટી વાનગીઓ વિશે જણાવીએ છીએ, જેને તમે સરળતાથી સવારે બનાવી શકો છો.

મગની દાળમાં પ્રોટીન, ફાઈબર અને જરૂરી વિટામિન્સનું પ્રમાણ ભરપૂર હોય છે, જે મસલ્સને મજબૂત બનાવવા, પાચન તંત્રને સુધારવા અને લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું રાખવામાં મદદ કરે છે. આ વાનગીઓનો સ્વાદ એટલો લાજવાબ હોય છે કે બાળકો હોય કે વડીલો, દરેકને ખૂબ પસંદ પડે છે.

મગની દાળનું ચીલા (Moong Dal Cheela)
મગની દાળનું ચીલા બનાવવા માટે પહેલા મગની દાળને 2-3 કલાક પલાળી રાખો. પછી તેને પીસીને સ્મૂથ ઘોળ તૈયાર કરો. આ ઘોળમાં તમારી પસંદગીની કાપેલી સબ્જીઓ, પ્યાજ અને મસાલા ઉમેરો. તવા પર ઘોળને પાતળો ફેલાવીને ચીલા બનાવો અને બંને બાજુથી સેકી લો. તૈયાર ચીલાને ચટણી સાથે ગરમાગરમ પીરસો.

મગની દાળના ઢોસા (Moong Dal Dosa)
મગની દાળના ઢોસા બનાવવા માટે દાળને 2-3 કલાક પલાળીને પીસી લો અને સ્મૂથ ઘોળ તૈયાર કરો. તેમાં નમક અને હળવા મસાલા ઉમેરો. તવો ગરમ કરીને ઘોળને પાતળો ફેલાવીને ડોસા બનાવો. બંને બાજુથી હળવું ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી સેકી લો અને નાળિયેરી ચટણી કે સાંભર સાથે ગરમાગરમ પીરસો.

મગની દાળની ઇડલી (Moong Dal Idli)
મગની દાળની ઇડલી બનાવવા માટે દાળને 3-4 કલાક પલાળીને પીસો અને થોડા કલાક ખમીર આવવા માટે રાખો. તેમાં નમક અને કદ્દુકસ કરેલી સબ્જીઓ ઉમેરો. ઇડલીના સાંચામાં ભરીને 10-12 મિનિટ ભાપમાં પકાવો. નરમ અને ફૂલેલી ઇડલી તૈયાર છે, જેને ચટણી કે સાંભર સાથે પીરસો.

મગની દાળનું સ્પ્રાઉટ સલાદ (Moong Dal Sprout Salad)
મગની દાળનું સ્પ્રાઉટ સલાદ બનાવવા માટે અંકુરિત મગ લો. તેમાં કાપેલા પ્યાજ, ટમેટા, કાકડી અને હરી મરચી ઉમેરો. ઉપરથી લીંબુનો રસ, નમક અને ચાટ મસાલો નાખીને સારી રીતે મિક્સ કરો. આ હેલ્ધી અને હળવો નાસ્તો તરત જ તૈયાર થઈ જાય છે.

મગની દાળનું ઉપમા (Moong Dal Upma)
મગની દાળનું ઉપમા બનાવવા માટે પહેલા મગની દાળને હળવી ભૂંજી લો. પછી પેનમાં તેલ ગરમ કરીને રાઈ, કઢી પત્તા અને હરી મરચીનું તડકું લગાવો. તેમાં કાપેલી સબ્જીઓ ઉમેરીને ભૂંજો અને પછી મગની દાળ ઉમેરો. થોડું પાણી નાખીને પકવા દો. જ્યારે દાળ નરમ થઈ જાય ત્યારે તમારું સ્વાદિષ્ટ અને હેલ્ધી ઉપમા તૈયાર છે.

મગની દાળથી બનેલી આ તમામ વાનગીઓ પોષ્ટિક તો છે જ, સાથે સાથે બનાવવામાં પણ ખૂબ સરળ છે. તમે આને અઠવાડિયામાં અલગ-અલગ દિવસે ટ્રાય કરી શકો છો અને તમારા પરિવારને હેલ્ધી નાસ્તો આપી શકો છો.